وصفة Goxua ، حلوى الباسك التقليدية

الطريقة التقليدية لخدمتها هي الأواني الفخارية الفردية ، على الرغم من أننا اخترنا هذه المرة النظارات الصغيرة.

المكونات (2 الناس):

للكاسترد:

  • 300 مل من الحليب
  • 200 مل من الكريم
  • 60 غرام من السكر
  • 40 غرام من دقيق الذرة
  • 2 صفار
  • 1 بيضة
  • 1/2 جراب الفانيليا

للحصول على الكعك في حالة سكر:

  • 2 الكعك
  • 50 غرام من السكر
  • 50 مل من الماء
  • 25 مل رم

للكريم المخفوق:

  • 100 مل من الكريم
  • 1 ملعقة طعام سكر

لتزيين:

  • السكر بالكراميل
  • نعناع

إعداد وصفة Goxua:

ل كاستردضعي كل الحليب تقريبًا (احتياطي قليلًا) لتطبخ مع الكريما وجراب الفانيليا المفتوح. دعها تغلي.

ضع السكر ودقيق الذرة المكرر في وعاء واخلطه. يُسكب الحليب المحفوظ مسبقًا ويخلط حتى تضعف كتل الدقيق. يُضاف صفار البيض والبيضة ويُخفق حتى تترك عجينة متجانسة.

عندما يكسر غلي الحليب ، صفيه على العجينة. خلط وصب كل شيء مرة أخرى إلى خزفي. طبخ الكسترد على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح سميكاً. صفي الكريم مرة أخرى لجعله رقيقًا. يغطى بمطبخ بلاستيكي (يتم لصقه على الكريم). البرد في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

ركوب كريم مع ملعقة من السكر. يغطى بلفافة بلاستيكية ويبرد في الثلاجة لمدة ساعة.

جعل شراب ل الحصول على الكعك في حالة سكر. سخني السكر والماء في قدر حتى يذوب السكر. أضف رمًا واتركه يقلل قليلاً.

ضعي الكريم في قاع الكأس. ضع الكب كيك على القمة وقم بتغطيته بالشراب. ملء كوب من الكسترد. أخيرًا ، تغطى الكريمة بطبقة من السكر وتكرملها بموقد. مقبلات مع بعض أوراق النعناع. خدمة goxua.

خدعة:

لتخفيف دقيق الذرة يجب أن يكون السائل باردًا.

مجلس:

إذا لم يكن لديك الكعك ، يمكنك استخدام بقايا كعكة لإعداد goxua.

ترك تعليقك